МОРКОВНЫЙ КЕКС. С орешками, черносливом : Сообщество ~Кукусики~

Njamka_s

Блог

Запись

11 апр в 08:12

~Кукусики~

МОРКОВНЫЙ КЕКС.
С орешками, черносливом с нотками корицы и апельсина.
Рыхлый, сочный мякиш, влажная, нежная крошка - как и полагается морковному кексу.
Готовим.
3 яйца
90 гр сахара обычного
90 гр тростникового сахара
100 мл растительного масла
190 гр (+]-) муки
80 гр грецкого ореха
230 гр моркови
1 чл корицы
1 чл ванильного сахара
7 гр разрыхлителя
80 гр чернослива
Цедра апельсина
Приготовление:
Орехи немного подсушить в духовке, измельчить ножом. ( не слишком мелко)
Свежую морковь натираем на тёрке.
Чернослив нарезаем кусочками.
Яйца, сахар, ванильный сахар, тростниковый сахар, взбиваем миксером до растворения сахара.
Добавляем растительное масло, продолжаем взбивать. Далее добавляем морковь, перемешиваем миксером.
Добавляем муку с разрыхлителем, корицу, цедру апельсина, перемешиваем лопаткой.
В конце добавляем чернослив и орехи. Все перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, немного посыпаем мукой.
Выкладываем тесто.
Отправляем в разогретую духовку
170 С на 50-60 мин.