Рациональное питание

Рациональное питание /Смоляр В. И.—Киев : Наук, думка, 1991.— 368 с

Изложены сведения о пищевой и биологической ценности продуктов питания, их сбалансированности в пищевом рационе, энергетических потребностях различных возрастных и профессиональных групп населения, а также о наиболее часто встречающихся нарушениях в питании и их влиянии на состояние здоровья. В приложении.приведены примерные меню для работников умственного и физического труда.
Для врачей, биологов, специалистов пищевой промышленности, а также широкого круга читателей.